5月-Set |上海社会科学学院郭金 9月10日，互联网名人Big V Luo Yonghao在他的个人社交帐户中抱怨著名餐厅Xibei。 “几乎所有预制的菜肴都是预制的菜肴，它仍然非常昂贵。”指出，社会对预制菜肴的关注和争议。 正如Xibei Catering创始人兼首席执行官Jia Guolong直接回应了Luo Longhao时，他说：“ Xibei商店中的所有菜肴最初都不是由菜肴制成的”和“将制定法律”，媒体透露了Jia Guolong先前对所有高端菜肴的评论，”所有高端菜肴都应准备”。” 在11日晚上，Lu Yonghao继续在社交平台上“强制” Jia Guolong，抱怨“除了汤和面条鱼，没有一个菜肴，次数Hot Hot”等，并提供了100,000元的奖励，以便公众可以收集预制菜的“真实证据”。 Luo Yonghao的互联网名人Big V Effect和Xibei的持续积极反应，预制菜肴的主题迅速成为一个热门话题，并已成为一个热门话题。讨论有关在Xibei的中央厨房中是否使用预制菜肴的现实判断，如果预制的菜肴健康，为什么消费者对预制的菜肴感到厌恶，并迅速渗透出合理的问题，例如对初始菜肴的定义以及如何保护消费者的权利，以选择和正确交易。 关于预制菜的争议的背后 预制的菜肴代表了现代食品行业的发展方向。根据萨蒂斯塔（Satista）的说法，2024年，美国预制蔬菜市场的规模达到475.6亿美元，使其成为全球第二大蔬菜市场。通过开发预制的蔬菜行业，美国已通过合同农业农业市场建立了原材料供应系统，有效地缩短了从C-End消费市场的领域，并实现了农业产品链的供应链链。日本预制的蔬菜行业的市场超过20％，估计超过10万亿日元。根据2023年日本阿萨希·辛布恩（Asahi Shimbun）的调查数据，通常在Ready Heatingeat中出售超市和舒适商店，例如Rosen和Familymart，而主要依靠这些食物每天解决三餐的办公室工作人员中有24％。 与在国外相对成年的蔬菜市场相比，我国家的预制蔬菜行业已经开始迟到，但很快就发展起来。仅几年才达到1489亿美元的规模，这已成为世界上最大的预制蔬菜市场。尽管该行业正在迅速发展，但也暴露了一系列问题，这被认为是市场渗透率低于15％的速度，低于美国，日本和其他国家的60％的市场渗透率。 ThE中国有很大比例不处理预制菜肴的原因是Luo Yonghao和Xibei之间的争议揭示了行业发展的痛苦点。 首先，预制菜肴意义的定义仍然需要精制。 2024年3月，针对市场法规的国家管理局和其他六个部门共同发出了“有关加强食品安全监督的通知，并促进了该行业的高质量发展”，定义了预制的菜肴的范围，并删除在中央厨房中制作的菜肴的范围作为蔬菜和水果沙拉）在预制菜肴范围之外。但是，消费者了解国家政策设定的预制菜肴和预制菜肴，以及企业的实际实施，T之间有很大的空间下摆国家法规是要实施的部门法规和非国家法规。 DT业务观察市场在2024年进行的调查显示，该行业通常将预制的菜肴分为四类：准备食用食物，准备食用食物，准备烹饪食物和准备食物。消费者主要认为前三种是预制的菜肴。消费者的主要菜肴是第一和第二层城市的办公室工作人员，在那里消费35岁以下（00岁后，95年后，90年代后）和35个以上（85年后，80年后，后80年代）的消费量显着差异。通常，年长的买家认为，当进入一家大餐厅时，他们应该吃厨师应该从一开始，在现场清洗，切割和烹饪的食物，而不是可以用简单的微波炉加热的包装。这也是双方在“中间厨房”周围进行自我认证和验证的原因，这也是主要原因。 第二个是如何保护消费者有权在公平交易中正确选择和正确选择和正确的权利。预制的菜肴在中国已经有30多年了。麦当劳和肯德基等全球知名的餐饮连锁店使用预制的菜肴，并且没有消费者的抱怨。实际上，预制的菜肴本身只是一种行业分类，与链条餐饮无直接相关，也不是低质量和不健康的代名词。市场需要使初始菜肴合法化，而新兴行业不能恶魔。公众的意见很快被忽略，主要是因为消费者了解的权利和选择权并未得到完全保护，这引起了一般共鸣。另一方面，消费者通常对大型酒店和大型品牌充满信心。与厨师相比，过度心理期望与实际食物的个性化质地之间的差距很大。另一方面，口味和高价不佳的消费者不应该得到经验。 p重新制作的菜肴可以减少浪费大约30％，从而将企业的原材料成本降低到12％至15％。此外，酒店的“个性化品味”已经消失了，因此价格应该更便宜。 第三个是消费者群体的脱位。从某种意义上说，增加的预制菜与Rapid City Life有关。主要客户群是需要节省时间和方便的工人，移动性有限的AOF成年人，并且独自生活的人不想做饭。预制的菜肴快速，便宜且健康，并获得您所支付的费用。市场上的手将自动调整餐饮公司和客户消费选项的服务标准，以便热爱时间的人可以独立选择自己喜欢的菜肴和型号。因此，只有在确保信息透明度的基础上，消费者才能有权知道，并且可以保证选择权。消费者将在GU下做出正确的选择价格信号的同意，而不是在今天感到不值得之后使用公众舆论。 第四，如何确保预制菜肴的质量。控制控制问题是防止在预制菜肴中开发的主要瓶颈。日本预制蔬菜行业的渗透率高达70％，这也可以使整个家庭仅依靠预制的蔬菜来产生30％以上的收入。日本预制菜肴的主要竞赛在于严格保证食品安全，个人食品口味和合理的价格定位，这可以使消费者感到易于饮食和购买。也就是说，预制菜不是问题，中国消费者的疑问主要集中在两个方面：食品安全和价格膨胀。食品安全是我国预制蔬菜蔬菜市场面孔的最大危机。新鲜食品对餐食有吸引力的原因是原材料还活着和新鲜，而且加工专业人士没有添加效果CESS，可以消除酒店消费者的不信任。当“我们的商店不使用预制菜肴”成为广告口号时，最初的菜肴行业需要反思如何消除消费者对添加剂和较低成分的担忧。 如何促进最初蔬菜行业的健康发展 在一定程度上，卢扬豪和Xibei餐饮之间的辩论是社会发展的一种体现。在重复争议和讨论的过程中，我们的社会继续规范其方向，该方向由缺陷组成，并改善了系统，以便在理性争议下人们可以获得更多的好处。目前，我们不仅需要注意情况的发展，还需要思考如何促进初始蔬菜行业的高质量发展，并有效地解决了最初蔬菜行业的食品安全和质量改善的问题。 首先，它是neceSSARY尽快阐明最初菜肴的国家标准并改善行业实施政策。尽管预制菜是由国家部长和委员会明确定义的，但尚未发布相应的国家标准。根据不完整的统计数据，包括上海，广东和湖南在内的25个省，城市和自治地区已发布相关文件，以促进预制菜肴的高质量发展。上海，江西省，达利安城，江城和其他地区都有26个当地标准，包括“上海预先制造的蔬菜许可证LIS许可证Lisproduction”，“预植物冷链运输和分配管理和分配管理规格”，“用于海鲜蔬菜工业公园的指南”定义用于分发预制的蔬菜蔬菜”。国家部长和通讯ISSION可以安排相关机构，以尽快为初始蔬菜行业发布国家标准，以标准化初始蔬菜行业的发展，以便消费者权利基于证据，并且可以同样实施不同地方的预制蔬菜公司。 其次，有必要管理和纠正最初的蔬菜行业，以确保预制蔬菜的质量和安全性。 2025年，CCTV的3.15流浪者暴露了一些公司使用下部“槽肉”的公司生产紫红色的李子蔬菜。这一事件严重削弱了消费者对预制菜肴的信心，还宣布了需要纠正预制菜肴行业的方向。消费者不喜欢的不是预制菜肴或中间厨房。他们真正战斗的是较低的成分，过量的添加剂和防腐剂，意外单调的口味以及较低的产品的价格膨胀。瞎的追逐和放松食品安全是当前最初的蔬菜行业的真正问题。 同样，我们必须针对餐馆介绍分层分类法规，以确保消费者的选择权和公平交易权利。当前的Pathe第一蔬菜行业有提供政策和扩大资本的悖论，但消费者还没有准备好购买它。原因是客户市场细分市场的定位尚未正确完成，销售码头的餐厅也没有明确标记。预制的菜肴既有固定的消费者群体，也有对用户的过度心理抵抗力，而且这个数字不仅仅是两种可能性之间的中间群体。消费者不喜欢的不是预制的菜肴，而是在不知道的情况下为新鲜食材付款，而是享受煮熟的菜肴的服务。它一再落入大多数奇怪的圈子。建议该国和行业建立GR基于星级餐厅的分类，请尽快对预制蔬菜企业进行预付款和分类，并采用了资格认证和许可证的方法，以便预先制作的蔬菜餐厅可以同义于质量，安全性和自信，以便更相似的团体可以容纳预先制作的蔬菜，从而促进整个行业的高级发展。 最后，预制​​的菜肴需要控制深度加工的比例，更多地依靠发达的冷链运输系统，并返回中央热厨房的热量。油炸，烹饪和各种口味是中国美食的本质，也是识别西方美食的中国美食的主要特征。目前，预制菜肴的开发进入了西方过度烹饪的恶性循环，并失去了中文的原始物业。人们需要的是热，安全的食材和美味的食物，而不是T型帽子只需要加热到微波炉并准备就绪。在反思老挝事件中抱怨Xibei事件的事件时，我国最初的蔬菜行业将需要考虑如何除了标准化和工业化之外如何维持更多个性化和中国的财产。 （五月 - 印度 金融的官方帐户 24小时广播滚动滚动最新的财务和视频信息，并扫描QR码以供更多粉丝遵循（Sinafinance）